Buñuelos de nata y chocolate

Receta de buñuelos de nata y chocolate

Impresionante receta de postre de navidad, con un cremoso corazón de nata y una cobertura dulce de chocolate. Están deliciosos.

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¿Cómo hacer buñuelos de nata y chocolate?

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Para preparar los postres de navidad tenemos que empezar haciendo la masa, así que ponemos en un cazo a fuego lento la sal con el azúcar, la leche el agua y la mantequilla.

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Una vez que la mantequilla esté derretida subimos a fuego fuerte para que rompa a hervir.

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Cuando rompa a hervir añadimos de una vez la harina de trigo por completo y con la ayuda de una cuchara vamos removiendo todo hasta que se integren bien los ingredientes.

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Retiramos entonces el cazo del fuego. Seguimos removiendo todo hasta que obtengamos una masa homogénea y sin grumos.

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Volvemos a poner al fuego la masa con la que vamos a preparar los postres navideños y calentamos a fuego fuerte durante un par de minutos para que pierda humedad.

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Retiramos y dejamos enfriar durante diez minutos. Agregamos entonces un huevo y lo integramos bien en la masa. Añadimos los otros huevos, uno a uno, para obtener una masa muy cremosa.

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Dejamos reposar durante una hora la masa y luego la colocamos en una manga pastelera.

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En una bandeja con papel de hornear añadimos pequeñas bolas de masa y las horneamos a 140ºC hasta que estén doradas.

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Batimos la nata con el azúcar glas hasta que salgan picos. Derretimos el chocolate de repostería al baño maría y agregamos el azúcar.

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Abrimos los postres de navidad por el centro y agregamos nata montada. Bañamos con el chocolate de repostería derretido y decoramos con el fondant de colores como más nos guste.

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Foto orientativa: Tracyhunter

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